Le "BEkRI MEZZE" est un plat grec que l'on sert lors des banquets 'bien arrosés".
Ca permet d' éponger" ..
LA RECETTE
Faire revenir dans une cocotte des morceaux de porc coupés en cubes.
Quand il est doré ajouter un oignon émincé, deux ou trois carottes, un poivron vert et deux poivrons rouges, le tout découpé en rondelles .
Laisser revenir le tout, ajouter une cuiler à soupe de cumin. Remuer bien.
Ajouter un verre de vin blanc, 1 verre de cognac qui sera chauffé à part puis flambé,
1 bol de bouillon de poule.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 40 mn .
Server bien chaud.
On sauce TOUT avec du pain.
Ensuite, on repart faire la fête toute la nuit ...
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J'oublais ...
Ne partez pas comme ça, il y a de l'eau fraîche et des oranges pressées dans le réfrigérateur, et aussi une bouteille d'ouzo ... Il fait soleil, vous avez bien le temps de vous
arrêter, nous avons tant à nous dire ...
Ce que vous en dites