Les suggestions de la Cantinière pour la St Sylvestre ...

Publié le par Lizagrece

La Cantinière est songeuse ...
 Elle pense à la fin d'année qui arrive et aux amis qu'il va falloir régaler .
Voici quelques suggestions pour un réveillon de la St Sylvestre

-  SAUMON FUME SUR CANAPES

- GRATIN DE CANARD CONFIT AU DEUX POMMES

confit de canard gratiné

- Faire cuire des carrés de pommes épluchées dans la graisse du canard
- Faire cuire des pommes de terre à l'eau salée
- Effeuiller le canard confit le fairerevenir au wok avec 1 gousse d'ail écrasée
- Dans des ramequins ou plat individuel mettre une couche de pommes de terre grossièrement écrasées à la fourchette et quelques dés de pommes.
Ajouter le canard effeuillé. Poivrez généreusement.
 Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à four chaud.
Servir quand le fromage est fondu.

- SALADE DE POUSSES D'EPINARDS AU VINAIGRE BALSAMIQUE

- CREME GLACEE AUX MARRONS

crème glacée au marrons

 Pour 6 coupes Mixer  250 gr  crème fraîche avec 200 g de purée de marrons sucrée et des brisures de marrons glacés.
Ajoutez du sucre si nécessaire.
Mettre le mélange dans des coupes individuelles
 au congélateur pendant plusieurs heures.
Sortir les coupes environ 5 à 10 minutes avant de les servir
accompagnées d'un marron glacé entier .

BON APPETIT !

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Jean-Yves 20/01/2010 11:04


Mon oeil a été attiré par cette jolie assiètte et sa cuillère.
Jean-Yves


Lizagrece 20/01/2010 13:05


L'assiette vient de chez ma grand-mère ... la petite cuillère fait partie d'un lot d'agenterie chiné dans une brocante


Rem 01/01/2010 23:50


Très appétissant tout cela, pour ma part, le saumon je l'ai fait en verrines avocat, concombre, ail persil !!!c'était frais et bon !!!!!


Danaou 30/12/2009 20:56


Tout en saveur, ce repas augure une belle Année 2010
que je te souhaite de tout coeur !
Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


Lizagrece 30/12/2009 21:53


Merci beauoup


Mam Soazic 30/12/2009 17:29


Avec des petites bulles, ce doit être trop bon !
Bisous



Lizagrece 30/12/2009 17:33


Bonne suggestion !


nadette 30/12/2009 13:44


je garde la glace!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'ai pas la forme mais pour le dessert!!!!!!!!!!
bisous ma liza
nadette


Lizagrece 30/12/2009 17:29


Une petite glace aux marrons ça requinque !!!