Les spécialités de la Cantinière

Publié le par lizagrèce

La Cantinière a envie de cuisiner  quelques spécialités

Dans ses placards elle a trouvé ça :


kritharaki.JPG


Un paquet de "Kritharaki" ...


Ce sont des pâtes de blé dur qui ont la forme du riz - mais pas le goût-

Ces " kritharaki " se cuisinent comme des pâtes - cuisson à l'eau bouillante

 

Du marché aux poissons, 

la Cantinière a rapporté un lot de petites lottes (5 euros le kg)


lottes.JPG

 

RECETTE DES "KRITHARAKI" AU POISSON


Faire cuire les lottes (ou autres poisson blanc) au court bouillon

Les faire refroidir et les éplucher de manière à récupérer la chair

Faire revenir de l'ail haché et ajouter des tomates fraîches épipinées et épluchées avec leur jus.

Saler et ajouter du paprika fort, de l'origan, du persil

Laisser mijoter à petit  feu en rajoutant un peu d'eau et un verre de vin blanc.

Quand le jus a réduit ajouter la chair des lottes.

Faire cuire les kritharaki comme indiqué sur le paquet

Les égoutter

Les ajouter au jus de tomates et au poisson.

Servir chaud.

On peut ajouter des grosses crevettes sautées à l'ail

 

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MarieVirguleSophie 14/09/2012 03:26


Non du tout, disons que c'est surtout méditérrannéen, je les ai acheté au rayon produits du monde de mon hyper (prix plus intéressant) : j'avais le choix entre le maghreb et le portugal. C'est ça
la mondialisation par la cuisine...


Mais comme je ne connais pas, tu m'as donné envie d'y goûter ! Je suis une testeuse en cuisine j'adore....


Bonne journée

lizagrèce 14/09/2012 12:20



Je plaisantais ... Tu me diras ce que tu penses de cette recette



MarieVirguleSophie 13/09/2012 20:07


Ca y est j'ai acheté des krithmachin, je vais pouvoir tester...


Bonne soirée

lizagrèce 13/09/2012 22:05



Les krthmachin tu crois vraiment que c'est grec ?



Nuage de Lait 09/09/2012 10:34


Je me souviens lorsque j'ai découvert ces pâtes en grèce je pensais qu'il s'agissait de riz 


merci pour la jolie recette


bises


jojo

lizagrèce 10/09/2012 16:04



J'ai fait la même chose que toi !



Janou 08/09/2012 05:32


ça me parait fort appétissant !


bon week-end !


gros bisous.



chemindetables 04/09/2012 22:09


ça à l'air fameux...hummm


bises


patricia