Au menu du jour  à la Cantine :

- Pâtes

Rien de fabuleux me direz-vous,  mais tout dépend la façon de les accommoder.

Pour ce lundi la Cantinière a opté pour une version "chic"  :

SPAGHETTIS AUX EPINARDS FRAIS ET AUX FRUITS DE MER -

SAUCE  CURRY CREME DE  CITRON - GINGEMBRE

Recette :

Faire ouvrir les moules  dans un peu de vin blanc.

Enlever les coquilles

Réserver

Faire cuire des épinards frais lavés et épluchés à l'eau.

Egoutter.

Réserver.

Faire cuire les spaghettis comme indiqués sur la paquet

Pendant ce temps, dans un sauteuse Faire revenir un peu d'ail  haché ajouter une bonne cuiller de curry remuer et ajouter de la crème frâiche liquide.

Saler, poivrer

Ajouter du gingembre  et du zeste de citron ( non traité) râpés 

Ajouter les moules et les épinards.

Remuer.

Laisser cuire à feu doux;

Quand les spaghettis sont cuits ajouter cette sauce ainsi que tu parmesa

Bien remuer et servir chaud.

DES PATES,  DES PATES,  OUI MAIS DES ...... SPAGHETTIS